餐飲定價試算工具
餐點售價怎麼算？餐飲毛利率計算器
如果你想計算餐點成本、商品售價或毛利率，可以輸入售價、食材成本、包材成本、平台抽成與目標毛利率，快速看出每份商品實際還剩多少毛利。
- 餐點售價怎麼算
- 餐飲成本怎麼算
- 毛利率怎麼算
- 商品要賣多少才會賺
輸入商品資料
欄位右側會標示單位；不適用的金額、比例或數量可以填 0，手機輸入時會優先顯示數字鍵盤。
先用一份 120 元餐點的成本範例，快速查看單品毛利率與建議售價。
計算公式
總直接成本 = 食材成本 + 包材成本
單品毛利 = 商品售價 − 總直接成本
毛利率 = 單品毛利 ÷ 商品售價 × 100%
平台抽成金額 = 商品售價 × 平台抽成比例
抽成後毛利 = 商品售價 − 總直接成本 − 平台抽成金額
目標毛利建議售價 = 總直接成本 ÷ 目標成本率
範例
如果一份餐點售價 100 元，食材成本 35 元、包材成本 5 元， 總直接成本就是 40 元，單品毛利為 60 元，毛利率為 60%。 如果再加入 30% 的外送平台抽成，抽成金額為 30 元， 抽成後毛利只剩 30 元，抽成後毛利率為 30%。
本工具僅供餐飲商品定價與毛利試算。實際經營仍需考慮人事、租金、 水電、設備折舊、耗損、稅務與平台合約條件。
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用定價範例了解食材成本、包材成本、平台抽成與目標毛利率如何影響商品售價。
餐飲毛利率怎麼算？小吃店、飲料店定價前一定要看的毛利公式常見問題
Q1：餐飲毛利率和淨利率差在哪？
毛利率只看商品售價扣掉直接成本後的比例；淨利率還要再扣掉人事、租金、水電、設備、行銷與稅務等成本。
Q2：包材成本要算進去嗎？
建議要算。外帶與外送商品常常會用到餐盒、杯子、袋子、封膜與醬料盒，不算包材會高估毛利率。
Q3：外送平台抽成要怎麼算？
可以用商品售價乘上平台抽成比例。若售價 100 元、抽成 30%，平台抽成金額就是 30 元。
Q4：毛利率太低怎麼改善？
可以檢查食材份量、包材規格、菜單定價、套餐搭配與外送售價，不一定只能單純漲價。