餐飲促銷活動
滿額加購活動怎麼算？滿 150 元加購 40 元划算嗎
滿額加購是餐飲店、小吃店、飲料店很常見的促銷方式。例如「單筆消費滿 150 元，可以用 40 元加購一瓶飲品」。這種活動看起來可以提高客單價， 但真正重要的是：加購商品本身有沒有毛利？加購率夠不夠？活動做完到底是多賺，還是只是更忙？
快速結論
如果加購價 40 元、商品成本 18 元，單份加購毛利就是 22 元， 毛利率為 55%。若每天 80 筆訂單，其中 30% 的客人會加購， 每天大約可以增加 528 元毛利，每月約增加 15,840 元毛利。
一、先確認滿額加購不是只看「賣得出去」
很多店家在設計活動時，會先想客人會不會覺得便宜、會不會願意多買。 這當然重要，但如果加購商品成本太高，活動價又壓得太低， 就可能變成「客人覺得划算，但店家沒有多賺多少」。
所以滿額加購至少要先算三件事：
- 每份加購商品可以賺多少毛利。
- 加購商品毛利率是否合理。
- 預估每天有多少訂單會真的加購。
二、範例：滿 150 元，加 40 元加購一瓶飲品
假設你設計一個活動：
| 滿額門檻 | 單筆消費滿 150 元 |
|---|---|
| 加購商品 | 飲品一瓶 |
| 加購價 | 40 元 |
| 商品成本 | 18 元 |
這時候不要只看「40 元看起來很好賣」，而是要先算每瓶實際毛利。
三、每份加購毛利怎麼算？
每份加購毛利 = 加購價 − 商品成本
40 元 − 18 元 = 22 元
也就是說，每賣出一瓶加購飲品，可以多出 22 元毛利。 這裡的成本建議至少包含食材、瓶子、杯子、封膜、袋子等直接成本。
四、加購商品毛利率怎麼算？
加購商品毛利率 = 每份加購毛利 ÷ 加購價 × 100%
22 元 ÷ 40 元 × 100% = 55%
以餐飲活動來說，55% 的加購毛利率算是有基本空間。 但這不代表活動一定成功，因為還要看加購率、備料、人力與是否會影響出餐速度。
五、每天可以增加多少毛利？
假設你的店每天有 80 筆訂單，預估有 30% 的客人會加購。
預估每日加購單數 = 每日訂單數 × 加購率
80 筆 × 30% = 24 筆
預估每日增加毛利 = 每日加購單數 × 每份加購毛利
24 筆 × 22 元 = 528 元
如果用 30 天粗估，這個活動每月可能增加：
528 元 × 30 天 = 15,840 元
這個數字是毛利增加，不是淨利增加。實際還要扣除人事、租金、水電、 損耗與活動宣傳成本。
六、什麼情況下滿額加購不划算？
滿額加購不一定都適合做。下面幾種情況要特別小心：
- 加購價太低，導致每份毛利很少。
- 商品成本沒有算完整，例如忽略包材、損耗、平台抽成。
- 加購商品製作太花時間，造成尖峰出餐速度變慢。
- 客人只是改買加購商品，沒有真的提高整體消費。
- 活動門檻設太高，大部分客人根本達不到。
一個好的滿額加購活動，應該同時做到三件事：客人覺得划算、 店家有合理毛利、現場執行不會太麻煩。
七、滿額門檻要怎麼設定？
滿額門檻不建議憑感覺設定。比較好的做法是看你的平均客單價。 例如你的平均客單價是 120 元，那麼「滿 150 元加購」可能可以引導客人多點一樣小品項， 或從單人餐升級成套餐。
但如果你的平均客單價只有 80 元，直接設定滿 150 元，門檻可能太高， 客人會覺得很難達到。這時候可以考慮滿 99 元、滿 120 元，或設計雙人組合活動。
八、用計算器快速試算
你可以使用本站的滿額加購活動計算器，直接輸入滿額門檻、加購價、 商品成本、平均客單價、加購率與每日訂單數，快速估算活動是否值得做。
九、常見問題
Q1：滿額加購商品毛利率多少才合理？
沒有固定答案，但如果只是促銷活動，至少要確保加購商品有正毛利。 若毛利率太低，活動可能只能帶來營業額，卻沒有帶來足夠利潤。
Q2：滿額門檻應該設在多少？
可以從平均客單價往上加一點點。例如平均客單價 120 元， 可測試滿 150 元；平均客單價 90 元，可能先測試滿 120 元比較合理。
Q3：加購率要怎麼估？
剛開始可以用 10%、20%、30% 做三種情境試算。 實際活動上線後，再用收銀紀錄或人工統計修正加購率。
Q4：滿額加購適合所有餐飲店嗎？
不一定。如果店內出餐已經很緊、加購商品製作流程複雜， 或加購商品毛利太低，就不一定適合。最好先小規模測試。
本文重點整理
- 滿額加購不能只看客人會不會買，也要看店家毛利。
- 加購價 40 元、成本 18 元時，每份毛利是 22 元。
- 每日 80 筆訂單、30% 加購率時，每日約增加 528 元毛利。
- 活動門檻要參考平均客單價，不能設得太高。
- 正式推出前，建議先小規模測試加購率與現場執行壓力。
提醒：本文與本站工具僅供一般試算參考，不構成會計、稅務、法律或財務建議。 實際經營結果仍需依照你的商品成本、店面條件、人力配置與活動執行狀況判斷。