餐飲定價與毛利
餐飲毛利率計算器
想知道餐點、飲料或商品要賣多少才會賺，輸入售價、食材成本、包材成本、平台抽成與目標毛利率，快速計算單品毛利與建議售價。
想知道餐點要賣多少才會賺？
工具分類
單品定價工具
想知道餐點成本怎麼算、商品要賣多少才會賺，或成本上漲後要不要漲價，可以先從單品定價工具開始。
單品定價工具適合用在餐廳、小吃店、飲料店新品上市、原物料上漲、菜單改版或外送平台售價調整前。你可以先用餐飲毛利率計算器把售價、食材、包材與平台抽成算清楚，再用菜單漲價試算器比較漲價後每日毛利是否真的改善。
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單品定價相關試算
餐飲定價與毛利
菜單漲價試算器
成本變高、想漲價又怕銷量下降時，輸入目前售價、成本上漲後成本、預計調漲金額與每日銷量，快速試算漲價後毛利是否改善。
想知道成本上漲後要不要漲價？
適合哪些店家
什麼情況可以先看這類工具？
- 正在想餐點、飲料或商品要賣多少才會賺的小吃店、飲料店與外帶店
- 食材、包材或平台成本上升，需要重新計算售價的店家
- 想知道餐飲成本、毛利率與建議售價怎麼算的小店老闆
- 準備調漲菜單價格，但擔心客人變少或總毛利下降的經營者
使用順序建議
建議先算什麼、再看什麼？
- 1先用餐飲毛利率計算器輸入目前售價與直接成本，確認每份商品還剩多少毛利。
- 2若成本上升、售價太低或想調整菜單，再用菜單漲價試算器比較不同漲價金額的結果。
- 3把漲價後每日毛利與可能下降的銷量一起看，不只看單份毛利率。
- 4最後再回到實際菜單，檢查價格級距、顧客接受度與競品價格。
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常見問題
單品定價工具常見問題
單品定價應該先看售價還是成本？
建議先把食材、包材、平台抽成等直接成本列完整，再回推目前售價是否有足夠毛利。只看競品價格，容易忽略自己的成本結構。
毛利率夠高就代表商品一定賺錢嗎？
不一定。毛利率只看單品直接成本，還要再考慮租金、人事、水電、耗損與行銷費用。單品毛利率是第一步，不是完整淨利。
漲價前需要先試算哪些數字？
至少要看漲價前後每份毛利、毛利率、每日總毛利，以及銷量下降多少時會和原本打平。
還不確定該用哪一個工具？
可以回到工具總覽，從「成本怎麼算、售價怎麼訂、活動會不會虧、每天要賣多少」這些白話問題重新選擇。